甘いものでもいかがですか?
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2011年 07月 05日
ごきげんよう。
週末はお友だちと勝沼にワインを飲みに行ってきました。 暑いながらも幸せなほろ酔い休日。 たくさんのギフトをもらった楽しい旅でした! ありがとうございます。 7月の料理レッスンはまだ募集中! 生春巻きやナシゴレンなどアジアンメニュー4品を作ります。 ■料理レッスン・Aクラス 16:00~ 1回:4500円(消費税込み・お酒付き) ・7/18(月・祝) 夏のアジアごはん」 生春巻き、ガイヤーン(タイ風焼き鳥)、青パパイヤのサラダ、ナシゴレン →残席3名です。 くわしくはこちら 幸せを呼び込むお茶会もお申し込み受付中 -------------------------------------------------------------- **Angel's Alchemy × Weekend table コラボレッスン** 『花と果実のティータイム』 ■7/31(日)・・・「Love ~愛の実を結ぶ」 → 残席3名です。14:00~16:00 各回定員5名 1回:5000円(消費税込み、お茶とお菓子・お土産付き) くわしくはこちら ご参加をお待ちしております! ☆レシピブログに参加しています。よろしければ1クリック♪お願いいたします☆ #
by s_uzu
| 2011-07-05 21:42
| 日記
2011年 06月 28日
ごきげんよう。
私事ですが、今月は誕生月。 たくさんのお祝いやプレゼントをいただいた幸福週末でした。 大好きなお友だちとお酒とお料理を楽しむ幸せな時間 下北沢・七草にて 何よりも人に恵まれているという最高のギフトに感謝します。 ありがとうございます! さて、暑さも本番となってきました。 7月の料理レッスンは、夏にぴったりの「アジアごはん」 みんな大好きな生春巻きやナシゴレンなど4品です。 ■料理レッスン・Aクラス 16:00~ 1回:4500円(消費税込み・お酒付き) ・7/18(月・祝) 夏のアジアごはん」 生春巻き、ガイヤーン(タイ風焼き鳥)、青パパイヤのサラダ、ナシゴレン →残席3名です。 くわしくはこちら 幸せを呼び込むお茶会もお申し込み受付中 -------------------------------------------------------------- **Angel's Alchemy × Weekend table コラボレッスン** 『花と果実のティータイム』 ■7/31(日)・・・「Love ~愛の実を結ぶ」 → 残席3名です。14:00~16:00 各回定員5名 1回:5000円(消費税込み、お茶とお菓子・お土産付き) くわしくはこちら ご参加をお待ちしております! ☆レシピブログに参加しています。よろしければ1クリック♪お願いいたします☆ #
by s_uzu
| 2011-06-28 00:19
| レッスンのおしらせ
2011年 06月 19日
ごきげんよう。
南高梅の第一陣が届きました。 南高梅の特徴ともいえる、「紅」と呼ばれるチーク オカメインコのようなかわいい姿を見て、「セザンヌに描いてほしいね」と言った友人の言葉を思い出します。 先日の梅しょうゆをに続き、今回は梅ワインを仕込みました。 作り方はこちら <作りやすい分量> 青梅 1kg 氷砂糖 300g~500g ワイン 1.8L 1.一晩水に浸けてあく抜きした梅の水けをふき、「なりくち」とよばれるヘタの部分を取り除きます。 2.焼酎などで拭いて殺菌した保存びんに梅と氷砂糖を交互に入れます。 3.ワインを静かに注ぎ、しっかり密閉します。涼しい場所で保存して半月くらいから飲めるようになります。 ワインは赤・白どちらでも。 きゅっと酸味が効いた白もおいしいですが、私は赤が好きです。 ワインが苦手な人でもおいしく飲める、和サングリア。梅酒よりも漬け込み期間が短くて済むので、とっても手軽です。 お酒が苦手な人には、梅サワーもおすすめ。 梅ワインと同様に、梅:1、氷砂糖:1、酢:1~2 で作ってみてください。 涼しい場所で保存しながら、時々びんを揺すってください。1週間くらいから飲めるようになります。 お酢はお好みのもので。氷砂糖の代わりに黒糖やはちみつを使ってとコクや風味が出しても。 水やソーダで割って、夏の疲労回復ドリンクにどうぞ! 梅干し用の完熟品ももうすぐ到着・・・ 楽しみです! ■料理レッスン・Bクラス 16:00~ 1回:4500円(消費税込み・お酒付き) ・6/26(日) 「ハーブ&スパイス」 イエローライス、鶏のカレー風味串焼き、サバのハーブグリルマリネ、野菜のピクルス →受付終了しました。 くわしくはこちら 幸せを呼び込むお茶会もお申し込み受付中 -------------------------------------------------------------- **Angel's Alchemy × Weekend table コラボレッスン** 『花と果実のティータイム』 ■7/31(日)・・・「Love ~愛の実を結ぶ」 → 残席3名です。14:00~16:00 各回定員5名 1回:5000円(消費税込み、お茶とお菓子・お土産付き) くわしくはこちら ご参加をお待ちしております! ☆レシピブログに参加しています。よろしければ1クリック♪お願いいたします☆ #
by s_uzu
| 2011-06-19 22:27
| レシピ
2011年 06月 17日
ごきげんよう。
先日ご紹介した梅しょうゆにいつも以上の反響をいただきました。 ありがとうございます。 ちょっとしたことで生活のクオリティアップにつながる そんなお話をたくさん発信していきたいと思います。 さて、梅仕事の醍醐味といえば、なんといっても「梅干し」。 お願いしている梅干用完熟梅の到着はもう少し先になりますが 手作り梅干しについてもあらためてご紹介ができればいいなと思います。 こちらは去年の自家製梅干しです。 大きめの梅を使って、やわらかく仕上がった梅干し 一年経ってずいぶん味がのってきました。 ムシムシしたり、ジメジメしたり・・・ 憂鬱な梅雨にもちゃんとご褒美は用意されていますね。 とってもゆたか気持ちになれる保存食作りの季節です。 ■料理レッスン・Bクラス 16:00~ 1回:4500円(消費税込み・お酒付き) ・6/26(日) 「ハーブ&スパイス」 イエローライス、鶏のカレー風味串焼き、サバのハーブグリルマリネ、野菜のピクルス →受付終了しました。 くわしくはこちら 幸せを呼び込むお茶会もお申し込み受付中 -------------------------------------------------------------- **Angel's Alchemy × Weekend table コラボレッスン** 『花と果実のティータイム』 ■7/31(日)・・・「Love ~愛の実を結ぶ」 → 残席3名です。14:00~16:00 各回定員5名 1回:5000円(消費税込み、お茶とお菓子・お土産付き) くわしくはこちら ご参加をお待ちしております! ☆レシピブログに参加しています。よろしければ1クリック♪お願いいたします☆ #
by s_uzu
| 2011-06-17 23:46
| 日記
2011年 06月 15日
ごきげんよう。
梅雨らしいお天気の日が多いですね。 なかなかブログが更新されないことについて、愛あるご指摘をいただくこともあり 楽しみに見に来ていただいていることがうれしく、また励みになります。 これからは料理教室の情報だけでなく、生活のあれこれをもっと頻繁に書いていこうと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 さてさて、今年も梅の季節 細々と梅仕事をしています。 先日、近所の方にいただいたまだ青い梅で「梅しょうゆ」を作りました。 梅しょうゆとは、梅を漬けてほんのり梅の酸味とフルーティーな香りをうつしたおしょうゆのことです。 簡単なので、作り方をご紹介します。 1.一晩水に浸けてあく抜きした梅の水けをふき、「なりくち」とよばれるヘタの部分を取り除きます。 2.殺菌した保存容器に入れて重さを量り、梅と同量のしょうゆを注ぎます。(梅が大きく、頭が出てしまう場合はひたひたまで注いでください。) 3.そのまま1ヶ月ほどおいて完成。冷蔵庫で保存すれば1年くらいもちます。 さっぱり味で夏野菜、冷奴、お刺身にとってもよく合います。 クエン酸効果で暑い夏におすすめ!3ヶ月くらい漬けると青梅も食べられるようになりますよ。 今年は気温が低く、お願いしている紀州の南高梅はこれから出荷されるようで、到着を待っているところです。 こちらも今度ご紹介できればいいなと思います。 さて、今月の料理レッスンは夏にぴったりのハーブとスパイスのメニュー4品です。 ■料理レッスン・Bクラス 16:00~ 1回:4500円(消費税込み・お酒付き) ・6/26(日) 「ハーブ&スパイス」 イエローライス、鶏のカレー風味串焼き、サバのハーブグリルマリネ、野菜のピクルス →残席4名です。 くわしくはこちら 試食のみ参加したい方も大歓迎です! ゲストシートについてはこちら 幸せを呼び込むお茶会もお申し込み受付中 -------------------------------------------------------------- **Angel's Alchemy × Weekend table コラボレッスン** 『花と果実のティータイム』 ■7/31(日)・・・「Love ~愛の実を結ぶ」 → 残席3名です。14:00~16:00 各回定員5名 1回:5000円(消費税込み、お茶とお菓子・お土産付き) くわしくはこちら ご参加をお待ちしております! ☆レシピブログに参加しています。よろしければ1クリック♪お願いいたします☆ #
by s_uzu
| 2011-06-15 23:41
| レシピ
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